Nikmati kelezatan kuliner Nusantara dengan Resep Angeun Lada, hidangan tradisional yang menggugah selera dengan perpaduan rempah yang khas.

Jika Anda ingin mencoba camilan pedas, resep combro setan wajib dicoba. Dan bagi yang ingin memulai usaha kuliner, resep basreng kering untuk jualan dapat menjadi pilihan yang menguntungkan.

Sajian ini telah menjadi bagian integral dari budaya kuliner Indonesia selama berabad-abad, dengan variasi yang unik dari setiap daerah.

Bahan-bahan Resep Angeun Lada

Angeun lada adalah hidangan tradisional Sunda yang terbuat dari ikan peda yang diasinkan dan digoreng kering, kemudian dimasak dengan bumbu-bumbu khas. Bahan-bahan utama yang digunakan dalam resep angeun lada antara lain:

• Ikan peda asin
• Cabai rawit
• Bawang merah
• Bawang putih
• Tomat
• Kecap manis

Variasi bahan yang dapat digunakan untuk menggantikan bahan utama antara lain:

• Ikan peda asin dapat diganti dengan ikan asin lainnya, seperti ikan jambal atau ikan teri.
• Cabai rawit dapat diganti dengan cabai merah atau cabai hijau sesuai selera.
• Bawang merah dan bawang putih dapat diganti dengan bawang bombay atau bawang prei.
• Tomat dapat diganti dengan pasta tomat atau saus tomat.

Bahan-bahan opsional yang dapat ditambahkan untuk meningkatkan rasa antara lain:

• Gula merah untuk menambah rasa manis
• Daun jeruk purut untuk menambah aroma
• Kemiri sangrai untuk menambah tekstur

Cara Membuat Angeun Lada

Langkah-langkah terperinci untuk membuat angeun lada:

• Rendam ikan peda asin dalam air selama 1 jam untuk mengurangi kadar garamnya.
• Goreng ikan peda asin hingga kering dan berwarna kecokelatan.
• Haluskan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
• Tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan ikan peda asin goreng ke dalam tumisan bumbu.
• Tambahkan kecap manis dan air secukupnya.
• Masak hingga bumbu meresap dan air mengering.

Tips dan trik untuk mendapatkan hasil terbaik:

• Gunakan ikan peda asin yang masih segar dan tidak terlalu asin.
• Goreng ikan peda asin hingga benar-benar kering agar tidak mudah hancur saat dimasak.
• Tumis bumbu halus hingga benar-benar harum agar aromanya meresap ke dalam ikan.
• Masak angeun lada dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.
• Sajikan angeun lada selagi hangat dengan nasi putih.
  

  Ulasan Penutup

  Resep Angeun Lada menawarkan pengalaman kuliner yang kaya dan beraroma, memadukan bahan-bahan segar, rempah-rempah yang harum, dan teknik memasak yang telah diturunkan dari generasi ke generasi.

  FAQ Umum

  Apa bahan utama dalam Resep Angeun Lada?

  Untuk hidangan yang menghangatkan jiwa, coba resep semur ayam betawi yang kaya akan bumbu dan rempah-rempah. Bagi pecinta kentang, resep makanan berbahan dasar kentang yang simple menawarkan berbagai pilihan yang menggugah selera.

Bahan utamanya adalah daging sapi, kelapa parut, dan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, dan ketumbar.

Bagaimana cara memasak Angeun Lada?

Tumis bumbu halus, masukkan daging dan masak hingga berubah warna. Tambahkan kelapa parut, air, dan bumbu lainnya. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.